Пъстървата измести шарана и вече е по-предпочитана за приготвяне на традиционно ястие за Никулден. Това разказа продавач на Женския пазар в София, който от години е в бранша, пише "Новинар". По думите му конкуренция на пъстървата, прави скумрията. Те допълниха, че все още няма голямо търсене, но очакват сериозен наплив в навечерието на празника. Килограм пъстърва в момента излиза малко под 10 лв. Шаранът пък се търгува за около 5,50 лв./кг, а сьомгата, лавракът и ципурата струват от 13.50 до 28 лв. за килограм. "Към тях има по-малък интерес с оглед на високата им цена", обясниха рибарите. По пазарите в столицата може да се намери и риби от екзотични пазари като Норвегия и съседна Гърция. Цената им не е висока и деликатесите излизат колкото шарана. Очаква се малко преди празника инспектори от Изпълнителната агенция по рибарство и аквакултури да извършват масирани проверки по водоеми и търговски обекти в страната. Освен това акция ще има и на служителите от Българската агенция по безопасност на храните, които ще следят за качеството на рибата, която се продава. Те ще проверяват условията, при които ще се съхранява рибата преди да стигне до крайния потребител.
