След две поредни седмици на поскъпване, храните на едро по стоковите борси и тържищата отново поевтиняха в края на април. В последната по-кратка седмица на месеца (25-28 април), заради Великденските празници на православните християни, които са почивни дни, от включените в седмичния бюлетин на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ) броят на поевтиняващите храни е повече от поскъпващите, при съотношение 19 поевтиняващи към 14 поскъпващи и един продукт е без промяна в цената.
При цените на дребно също се наблюдава ръст на цените, като разликата между цените на едро и дребно към 27 април варират в широки граници между 15% и 54 на сто. При повечето продукти, включени в сайта на правителството www.foodprice.bg за съпоставка на цените на едро и дребно от малката потребителска кошница, разликите са средно над 35 на сто.
Седмичната равносметка
През отминалите четири работни дни от млечните и месните храни и варивата най-много се е повишила цената на пакетчето масло 125 грама, а най-много е спаднала цената на яйцата; при плодовете има паритет - колкото са поскъпналите, толкова са и поевтинелите; при зеленчуците поевтинелите са повече от поскъпналите, като най-много е нараснала цената на морковите, а най-много се е понижила цената на доматите от внос.
Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 28 април е 2.385 пункта спрямо 2.411 пункта към 21 април или седмично поевтиняване с 1.08%.
През отминалата кратка работна седмица разликите на цените на храните на едро по области се запазва висока, но е регистрирано поредно леко понижение на разликите. Най-голяма е ценовата ножица при кравето сирене (9.64 лева спрямо 8.00 лева в предходната седмица), следвано от кашкавала "Витоша" (7.72 лева спрямо 7.72 лева в предходната седмица), при каймата смес (5.81 лева спрямо 5.69 лева в предходната седмица).
Месечната равносметка
показва, че през януари храните по стоковите тържища са поскъпнали общо с 1.26%, като най-много са нараснали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и само през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на сто. През февруари нарастването на цените се е ускорило до 6.04 на сто, като поскъпването е непрекъснато и през четирите седмици на миналия месец. През март е регистрирано месечно поевтиняване с 3.60%, тъй, през последните три седмици на отминалия месец поевтиняването на храните на едро се ускоряваше съответно с 0.53% (13-17 март), с 1.31% (20-24 март) и с 2.14% (27-31 март). И през април е отчетено минимално поскъпване с 0.08 на сто.
Годишната равносметка
показва, че през последните три месеца на 2022 година - октомври, ноември и декември, храните на едро са поскъпвали съответно с 2.54%, 3.37% и с 2%. През останалите девет месеца на отминалата 2022 година храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно повишение на цените на едро е отчетено през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). От началото на годината до 13 април цените на едро на храните са нараснали с 4.04 на сто, а на годишна база, спрямо 13 април 2022 година цените на едро са се повишили с 8.42 процента.
Разликата на цените по области се свива леко
и през последната непълна работна седмица на април за 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 19 области на страната. Както вече посочихме, най-голяма е разликата от 9.64 лева при кравето сирене (от 5.45 лв./кг в Добрич до 15.09 лв./кг в Силистра), следва кашкавалът "Витоша" с разлика от 7.72 лева (от 12.28 лв./кг в Добрич до 22.00 лв./кг в Пловдив), 5.81 лева е разликата при каймата смес (от 5.08 лв./кг в Добрич до 10.89 лв./кг в Силистра), при замразеното пиле разликата е 3.85 лева (от 4.00 лв./кг в София до 7.85 лв./кг в Силистра), 3.10 лева е разликата при слънчогледовото олио (от 2.10 лв./литъра в Хасково до 5.20 лв./литъра в София), при зрелия фасул разликата е 2.62 лева (от 2.90 лв./кг в София до 5.52 лв./кг в Силистра), 2.55 лева е разликата при ориза (от 2.40 лв./кг в Хасково до 4.95 лв./кг в Силистра), при захарта разликата е 1.33 лева (от 1.75 лв./кг в Бургас до 3.08 лв./кг в Силистра), 0.13 лева е разликата при яйцата (от 0.33 лв./броя в Плевен до 0.46 лв./броя в София).
При основните месни, млечни храни и варивата
от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ продукти, на седмична база поевтинелите са 10, поскъпналите са 9 и един продукт е без промяна, като трендът е в умерени граници - от минус 5.0% до плюс 2.9 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.
Най-много са поевтинели яйцата (-5.0% до 0.38 лв./броя), следвани от слънчогледовото олио (-4.3% до 3.30 лв./литъра), брашното тип 500 (-2.9% до 1.36 лв./кг), прясното мляко, над 3% масленост (-2.9% до 2.31 лв./литъра), ориза (-2.5% до 3.09 лв./кг), киселото мляко, кофичка 400 грама (-1.7% до 1.18 лв./броя), малотрайните колбаси, вкл. шунка (-0.8% до 6.21 лв./кг), кашкавала "Витоша" (-0.5% до 17.54 лв./кг), трайния варено-пушен салам (-0.4% до 11.50 лв./кг).
Без промяна в цената е захарта (до 2.50 лв./кг).
Най-много е поскъпнало пакетчето масло 125 грама (+2.0% до 2.61 лв./броя), следвано от зрелия фасул (+1.2% до 4.15 лв./кг), кравето сирене (+1.0% до 11.40 лв./кг), замразеното пиле (+1.0% до 6.18 лв./кг), пилешките кренвирши (+0.4% до 5.30 лв./кг).
От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, с над 1 лев са се повишили цените на едро на 5 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала "Витоша" (+3.22 лева), следват кравето сирене (+2.38 лева), слънчогледовото олио (1.72 лева), трайния варено-пушения салам (+1.04 лева) и пилешките кренвирши (1.00 лева).
Съпоставка на цените на 12 основни млечни и месни храни и варива*:
От представените продукти при всички разликата между цените на едро и дребно е над 15% (и като средно повишаване е значително повече от последните данни на НСИ за годишната инфлация от 14% за март) - възприета за базова разлика в търговията на хранителни стоки, като най-голяма е разликата при кравето сирене от над 46 на сто.
- брашно тип 500 - средната цена на едро е 1.33 лв./кг, а средната на дребна е 1.65 лв./кг или разлика от 0.32 лева и 24.06%;
- замразено пиле - средната цена на едро е 6.26 лв./кг, а средната на дребно е 7.78 лв./кг или разлика от 1.52 лева и 24.28%;
- захар - средната цена на едро е 2.47 лв./кг, а средната на дребно е 2.47 лв./кг или разлика от 0.40 лева и 16.19%;
- зрял фасул - средната цена на едро е 4.08 лв./кг, а средната на дребно е 5.20 лв./кг или разлика от 1.76 лева и 43.14%;
- кайма смес 60/40 свинско/телешко - средната цена на едро е 8.39 лв./кг, а средната на дребно е 10.35 лв./кг или разлика от 2.03 лева и 24.19%;
- кашкавал от краве мляко - средната цена на едро е 17.16 лв./кг, а средната на дребно е 24.16 лв./кг или разлика от 7.00 лева и 40.79%;
- киселото мляко 3.6% масленост в кофичка от 400 грама - средната цена на едро е 1.18 лв./броя, а средната на дребно 1.56 лв./броя или разлика от 0.38 лева и 32.20%;
- краве сирене - средната цена на едро е 11.57 лв./кг, а средната на дребно от витрина е 16.59 лв./кг или разлика от 5.02 лева и 43.39%;
- ориз - средната цена на едро е 3.17 лв./кг, а средната на дребно е 4.26 лв./кг или разлика от 1.09 лева и 34.38%;
- прясно мляко над 3% масленост - средната цена на едро е 2.29 лв./литъра, а средната на дребно е 3.53 лв./литъра или разлика от 1.24 лева и 54.15%;
- слънчогледово олио - средната цената на едро е 3.32 лв./литъра, а средната на дребно е 4.38 лв./литъра или разлика от 1.06 лева и 31.93%;
- яйца - средната цена на едро е 0.39 лв./броя, а средната на дребно е 0.53 лв./броя или разлика от 0.14 лева и 35.90%.
При плодовете
които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, има паритет - колкото са поевтинелите, толкова са и поскъпналите: бананите (-3.2% до 3.00 лв./кг), следвани от ябълките (-1.6% до 1.25 лв./кг), а са поскъпнали портокалите (+5.4 до 1.95 лв./кг) и лимоните (+1.3% до 2.34 лв./кг).
От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2022 година всички плодове са били по-евтини спрямо цените към 28 април 2023 година, като най-голяма е разликата на цените при бананите и лимоните.
Съпоставка на цените на плодове*:
И при четирите продукта разликата между цените на едро и на дребно е над 25%, като най-голяма е разликата от над 57 на сто при ябълките.
- ябълки - средната цената на едро е 1.75 лв./кг, а средната на дребно е 2.75 лв./кг или разлика от 1.00 лева и 57.14%;
- банани - средната цената на едро е 3.03 лв./кг, а средната на дребно е 3.86 лв./кг или разлика от 0.83 лева и 27.39%;
- лимони - средната цената на едро е 2.37 лв./кг, а средната на дребно е 3.26 лв./кг или разлика от 0.89 лева и 37.55%;
- портокали - средната цената на едро е 2.00 лв./кг, а средната на дребно е 2.82 лв./кг или разлика от 0.82 лева и 41.02%.
При зеленчуците
на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, поевтинелите са повече от поскъпналите. Най-много са спаднали цените на доматите от внос (-10.6% до 3.22 лв./кг), следвани от оранжерийните краставици (-9.9% до 3.66 лв./кг), краставиците от внос (-5.3% до 3.06 лв./кг), зрелия кромид лук (-1.9% до 2.55 лв./кг), зелето (-1.6% до 1.23 лв./кг), оранжерийните домати (-0.2% до 4.01 лв./кг).
Най-много са поскъпнали морковите (+12.4% до 1.54 лв./кг), следвани от зелената салата (+10.8% до 1.03 лв./броя), картофите (+3.8% до 1.35 лв./кг), червения пипер от внос (+3.2% до 4.21 лв./кг).
От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето зеленчуци са поскъпнали, като най-голяма е разликата на цените на едро при зрелия кромид лук (1.63 лева) и морковите (0.48 лева), а най-много са поевтинели оранжерийните домати (0.048 лева) и доматите от внос (0.35 лева).
Съпоставка на цените на зеленчуци*:
От предложените пет зеленчукови продукта разликата е между 17.5% и над 45 на сто.
- домати - средната цената на едро е 3.60 лв./кг, а средната на дребно е 4.23 лв./кг или разлика от 0.63 лева и 17.50%;
- краставици - средната цена на едро е 3.42 лв./кг, а средната на дребно е 4.32 лв./кг или разлика от 0.90 лева и 26.31%;
- картофи - средната цена на едро е 1.32 лв./кг, а средната на дребно е 1.80 лв./кг или разлика от 0.48 лева и 36.36%;
- зрелия кромид лук - средната цена на едро е 2.38 лв./кг, а средната на дребно е 3.15 лв./кг или разлика от 0.77 лева и 32.35%;
- моркови - средната цена на едро е 1.55 лв./кг, а средната на дребно е 2.26 лв./кг или разлика от 0.71 лева и 45.80%.
*Цените на едро и дребно с ДДС са към 26 април по данни на ДКСБТ и според портала www.foodprice.bg./dir.bg
