През отминалите пет работни дни (9-13 август) храните по тържищата и борсите в страната са поскъпнали с 0.65%, но повишаването на цените се забавя, тъй като през предходната седмица (2-6 август) беше отчетено нарастването с 1.52 на сто. Това показват седмичните бюлетини на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ).
Индексът на тържищните цени (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ и отразява динамиката на цените на хранителните стоки на едро, към 13 август е на ниво от 1.544 пункта, докато на 6 август е бил 1.534 пункта или седмично повишение с 0.65 на сто. През отминалата втора работна седмица на настоящия месец ДКСБТ отчита четвърто поредно седмично поскъпване на храните на едро, а от началото на август цените на храните по стоковите борси и тържищата са се повишили с 2.17 на сто.
Месечната равносметка
за юли, обаче, е отрицателна - храните на едро са поевтинели средно с 1.88%, сочат данните от седмичните бюлетини на ДКСБТ. Според тях, спадът на цените е започнал през първата работна седмица на юли (28 юни - 2 юли), когато храните по стоковите борси и тържищата са поевтинели с 1.47%, през следващите две (5-9 юли и 12-16 юли) темпът на понижение се забавя, като цените са се понижили съответно с 2.98% и с 1.47%.
През първия летен месец юни, както и през предишните два месеца - май и април, посоката на цените на храните на едро по стоковите борси и тържищата всяка седмица е различна - две седмици са поевтинявали, две са поскъпвали. Месечната равносметка за юни е средно понижение с 0.23%, за май спадът е с 2.77%, а през април храните на едро са поевтинели с 2.18 на сто.
От началото на извънредното положение, 13 март 2020 г., а след това и извънредната епидемиологична обстановка (удължена до 31 август тази година), до момента храните на едро по стоковите борси и тържищата в страната са поевтинели с 1.28%, колкото и от началото на 2021 година.
На годишна база, спрямо 13 август 2020 година, ИТЦ се е повишил с 5.68% (от 1.461 пункта), сочат обобщените данни от седмичните бюлетини на ДКСБТ.
Седмичната равносметка
показва, че от 36-те хранителни продукти, наблюдавани от ДКСБТ, в периода 9 - 13 август поскъпналите са 13, без промяна в цената са 4 и поевтинелите са 19, но тай като има хранитерни продукти с нараснали цени около и над 10 на сто, затова и като цяло ДКСБТ отчита седмично поскъпване, но както посочихме със забавен темп на повишение. И още нещо, което се запазва като тенденция вече четири поредни седмици - спадат ценовите разлики на храните по области. През втората седмица на август (9 -13) разликата между 10-те основни храни, сравнявани от ДКСБТ във всички областни центрове, е следната: най-голяма е разликата от 4.36 лв. при кравето сирене (от 4.24 лв./кг в Добрич до 8.60 лв./кг в София); при каймата смес разликата е 3.80 лв. (от 4.20 лв./кг в Бургас до 8.00 лв./кг в София); 3.50 лв. е разликата при кашкавала "Витоша" (от 9.00 лв./кг в Добрич до 12.50 лв./кг в Ямбол); при замразеното пиле разликата е 2.00 лв. (от 3.00 лв./кг в Ямбол до 5.00 лв./кг в Бургас); 1.60 лв. е разликата при ориза (от 1.60 лв./кг в Хасково до 3.20 лв./кг София); при слънчогледовото олио разликата е 1.55 лв. (от 2.10 лв./литъра в София до 3.65 лв./литъра в Смолян); 1.10 лв. е разликата при зрелия фасул (от 2.10 лв./кг в Шумен до 3.20 лв./кг в София); при брашното тип 500 разликата е 0.72 лв. (от 0.68 лв./кг във Варна и Враца до 1.40 лв./кг в София); 0.57 лв. е разликата при захарта (от 1.20 лв./кг в София до 1.77 лв./кг в Сливен); при яйцата разликата е 0.08 лв. (от 0.14 лв./броя в Шумен до 0.22 лв./броя в Бургас и Пловдив).
При основните месни, млечни и други хранителни продукти
на седмична база е постигнат паритет - колкото са поскъпналите, токова са и поевтинелите, и както и в предходните няколко седмици трендът е стеснен - от минус 3.5% до плюс 1.9 на сто. Най-много е поскъпнал зрелият фасул (+1.9% до 3.70 лв./кг), следван от кашкавала "Витоша" (+1.2% до 11.40 лв./кг), лещата (+0.8% до 2.48 лв./кг), малотрайните колбаси, вкл. шунка (0.7% до 5.52 лв./кг), пакетчето масло 125 грама (+0.5% до 1.94 лв./броя), пилешките кренвирши (+0.3% до 3.96 лв./кг) и трайния варено-пушен салам (+0.3% до 8.83 лв./кг). Без промяна в цената са яйцата (0.18 лв./броя).
На седмична база най-много е поевтиняло слънчогледовото олио (-3.5% до 3.06 лв./литъра), следвано от брашното тип 500 (-2.9% до 1.00 лв./кг), ориза (-2.1% до 2.29 лв./кг), прясното мляко (-1.7% до 1.78 лв./литъра), захарта (-1.4% до 1.39 лв./кг), кравето сирене (-1.1% до 7.02 лв./кг) и замразеното пиле (-0.7% до 4.43 лв./кг).
На годишна база, спрямо 13 август 2020 година, поскъпналите храни на едро са повече от поевтинелите, а най-много са нараснали цените на слънчогледовото олио (+0.95 лв. от 2.11 лв./литъра), следвано от кашкавала "Витоша" (+0.42 лв. от 10.98 лв./кг), трайния варено-пушен салам (+0.28 лв. от 8.55 лв./кг). Поевтиняла е само лещата (-0.02 лв. от 2.50 лв./кг).
При зеленчуците
наблюдаваните от ДКСБТ, преобладават поскъпналите или без премяна в цената, като трендът при тях по това време на годината е доста широк, от минус 5.6% до плюс 10.1 на сто. На седмична база най-много са поскъпнали оранжерийните краставици (+10.1% до 2.(18 лв./кг), следвани от оранжерийните домати (+9.9% до 1.78 лв./кг), зрелия кромид лук (+2.6% до 0.80 лв./кг), полските краставици (+0.6% до 1.55 лв./кг). Без промяна в цената са картофите (0.67 лв./кг) и корнишоните (1.33 лв./кг).
Най-много са поевтинели морковите (-5.6% до 0.85 лв./кг), следвани от зеления пипер (-5.6% до 1.35 лв./кг), полските домати (-3.0% до 1.59 лв./кг) и зелето (-1.4% до 0.70 лв./кг).
На годишна база, спрямо 13 август 2020 г. поскъпналите зеленчуци са повече от поевтинелите, като най-много са нараснали цените на оранжерийните краставици (+0.98 лв. от 1.20 лв./кг), следвани от зеления пипер (+0.29 лв. от 1.06 лв./кг), оранжерийните домати (+0.19 лв. от 1.54 лв./кг), а са поевтинели само картофите (-0.03 лв. от 0.70 лв./кг).
При плодовете
които наблюдава ДКСБТ, на седмична база всички са поевтинели, затова и при тази група храни трендът е доста стеснен - от минус 4.9% до минус 0.6 на сто. ДКСБТ отчита най-голямо поевтиняване на пъпешите (-4.9% до 0.98 лв./кг), следвани от дините (-4.1% до 0.47 лв./кг), кайсиите (-3.6% до 1.87 лв./кг), ябълките (-1.4% до 1.37 лв./кг), бананите (-1.0% до 2.02 лв./кг) и прасковите (-0.6% до 1.77 лв./кг).
И на годишна база поевтинелите са повече от поскъпналите плодове. Най-много е спаднала цената на кайсиите (-0.84 лв. от 2.71 лв./кг), следвани от ябълките (-0.15 лв. от 1.58 лв./кг) и бананите (-0.10 лв. от 2.12 лв./кг). Поскъпнали са само прасковите (+0.35 лв. от 1.42 лв./кг)./dir.bg
